Braise - Batterie 5 pièces en inox 18/10 trois plis

99,00€ 199,00€

Braise - Batterie 5 pièces en inox 18/10 trois plis

Name: Braise - Batterie 5 pièces en inox 18/10 trois plis
Brand: Glowryna
SKU: 15867104756086
Price: 99.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (192 reviews)

Cinq pièces sans revêtement, et les trente secondes que personne ne vous apprend.

99,00€ 199,00€

Batterie de cinq pièces en inox 18/10 trois plis, sans revêtement : casserole 16 cm, casserole 20 cm, poêle 24 cm, poêle 28 cm et wok 24 cm. Tous feux dont induction, four jusqu'à 250 °C, lave-vaisselle. Manches en inox riveté, sans plastique. Livré sans couvercles.

fabrication française et garantie à vie.

En regroupant vos essentiels dans cet ensemble, vous bénéficiez de notre remise de 50%, rendue possible par l'optimisation complète de nos frais de logistique et de packaging.

Oui, si vous mettez les aliments dans une poêle qui n'est pas encore chaude. Non, si vous attendez. Ce n'est pas une formule, c'est la seule variable.

Faites l'essai ce soir avec la casserole que vous avez déjà : posez-la vide sur feu moyen, attendez une minute, jetez-y quelques gouttes d'eau. Elles grésillent et disparaissent — le métal n'est pas prêt. Recommencez trente secondes plus tard : à un moment, les gouttes cessent de s'évaporer, se rassemblent en une bille et se mettent à glisser d'un bord à l'autre. C'est un phénomène physique, pas une astuce de cuisinier : au-delà d'une certaine température, l'eau ne touche plus le métal. C'est aussi le moment exact où l'inox cesse d'accrocher.

L'huile va dans la poêle à cet instant, les aliments juste après. Un œuf ou un poisson, laissez-les trente secondes sans y toucher : ils se décollent seuls quand la croûte s'est formée. Si ça résiste, ce n'est pas encore prêt — ce n'est pas raté.

Et quand ça attache quand même, parce que ça arrivera : de l'eau chaude, dix minutes, une éponge. Rien n'est abîmé. C'est la différence avec un revêtement rayé, qui, lui, ne revient jamais.

Les cinq pièces vont sur l'induction, le gaz, l'électrique et la vitrocéramique, et elles passent au four jusqu'à 250 °C : les manches sont en inox riveté, il n'y a aucune partie plastique à faire fondre. Vous pouvez saisir sur le feu et finir la cuisson au four dans le même ustensile.

Sur le poids, les chiffres plutôt qu'un adjectif : 960 g pour la poêle 24 cm, 1,2 kg pour la 28 cm. C'est plus qu'une tôle antiadhésive fine, et c'est voulu. Une poêle légère perd sa chaleur à la seconde où les aliments froids arrivent — c'est pour ça que la viande rend son eau et bout au lieu de dorer. Ici la masse encaisse le choc et la température redescend à peine.

Une précision utile sur le gaz : gardez la flamme sous le fond, sans qu'elle lèche les parois. Le manche est en métal, il chauffe si le feu remonte sur les côtés.

Au lave-vaisselle, sans réserve.

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Garantie Glowryna : si un produit vous parvient endommagé ou non conforme, contactez-nous sous 30 jours — nous trouverons une solution (échange ou remboursement selon les cas).

Vu sur

La goutte qui vous dit que c'est prêt

Une poêle en inox qui accroche, ce n'est presque jamais la poêle. C'est le moment où les aliments sont posés dedans. Sur un fond froid ou tiède, les protéines s'agrippent au métal ; à la bonne température, elles saisissent et se décollent seules au bout d'une minute.

Le test tient en trente secondes, et c'est celui de la photo. Chauffez la poêle vide à feu moyen, puis jetez-y une demi-cuillère d'eau. Si elle grésille et se disperse en gouttelettes, c'est trop tôt. Quand elle se rassemble en une bille unique qui glisse sur le fond comme du mercure, c'est prêt : matière grasse d'abord, aliments ensuite.

Ce que ça coûte, honnêtement : trente secondes que vous ne preniez pas avant, et une première semaine où vous oublierez deux ou trois fois. Après, c'est un réflexe — et il n'y a plus de revêtement à ménager.

Trois plis jusqu'en haut du bord

La plupart des inox abordables sont une tôle simple avec un disque d'aluminium serti sous le fond : le fond chauffe, les parois restent froides, et il se forme un anneau brûlant au centre — exactement là où ça accroche et où ça brûle.

Ici, l'aluminium est pris entre deux couches d'inox 18/10 sur toute la hauteur, du fond jusqu'au bord. La chaleur monte dans les parois au lieu de s'entasser au milieu.

Vous pouvez le vérifier vous-même, sans rien démonter : faites chauffer la poêle vide une minute, puis approchez le dos de la main à trois centimètres de la paroi, à mi-hauteur. Sur une poêle à fond serti, la paroi est à peine tiède — toute la chaleur est restée en bas. Ici, la paroi chauffe avec le fond.

Ce qui se voit, et ce qui part

Après quelques semaines, votre poêle aura des reflets dorés au fond et peut-être un voile blanc. Ça surprend la première fois. Ce sont des traces de surface : le calcaire part au vinaigre blanc chaud, les teintes de chauffe et les résidus au bicarbonate.

Ce qui ne bougera pas, en revanche, c'est le métal. Il n'y a pas de couche antiadhésive qui se dégrade, donc rien qui vieillisse vraiment. Dans dix ans, cette poêle cuira comme aujourd'hui — elle aura seulement une tête de poêle qui a servi.